Gastritis betragtes som et af de almindelige problemer. Denne type sygdom indebærer en inflammatorisk proces, der påvirker maveforingen. Det manifesterer sig med ubehagelige symptomer. For at behandlingen skal være effektiv, og perioder med forværring forekommer mindre og mindre, skal der følges en særlig diæt for gastritis i maven.
Generelle retningslinjer for kosten
Før du laver en menu, skal du gøre dig bekendt med ernæringsreglerne.
- Du skal spise i små portioner. Hyppigheden af madindtag er 5 til 6 gange. En person skal ikke føle sig sulten.
- Grundlaget for kosten er flydende og malede måltider.
- Du skal vælge de produkter, der kun gavner kroppen. Denne liste inkluderer korn, supper, fisk og magert kød, frugt, grøntsager, bær.
- Det er værd at holde styr på udløbsdatoen. Det er bedre at foretrække naturlig mad, der har gennemgået minimal forarbejdning.
- Spis så mange kalorier, som du har brug for. For at beregne dem skal du føre en maddagbog.
- Kosten skal indeholde proteiner i form af kød, fisk, hytteost, oste, fedt i form af grøntsager og smør, nødder og æg, kulhydrater i form af korn, pasta, frugt og tørret frugt.
- Det er bedre at dampe, koge eller bage mad i ovnen. Kød kan grilles uden tilsætning af olie.
En anden vigtig regel er overholdelse af en streng drikkeordning. En person med gastritis skal drikke op til 2 liter rent vand om dagen.
Forbudte fødevarer til gastritis: en liste
Menuen for gastritis i maven udelukker brugen af irriterende fødevarer. Det anbefales også at reducere mængden af forbrugt mad, hvilket forårsager en rigelig dannelse af mavesaft.
Listen over forbudte fødevarer inkluderer:
- stegte og fede fødevarer;
- chips og krydderurter med krydderier;
- mad, madlavning i store mængder olie;
- konfekture;
- flødeis;
- produkter baseret på hvedemel;
- kulsyreholdige drikkevarer;
- opbevare juice;
- mayonnaise, ketchup, saucer;
- alkohol;
- fastfood;
- sure sorter af bær og frugter;
- fedt cottage cheese;
- kaffe og stærk te;
- surkål;
- pickles og pickles;
- krydderier og urter;
- kvass;
- dåsemad;
- fede kød og fisk.
Listen over forbudte fødevarer er lang. Men sådanne fødevarer kan erstattes af hjemmelavet mad. Butikskøbt mayonnaise er forbudt. Men det kan erstattes med hjemmelavede saucer lavet af naturlig yoghurt, æg og solsikkeolie.
Konfektureprodukter erstattes med ostekager, honning, frugt, syltetøj uden tilsat sukker.
Liste over forbudte fødevaretilsætningsstoffer
Det skal forstås, at den samme type produkt fra producenter har en anden sammensætning. Forskellige tilsætningsstoffer tilsættes i stigende grad til mad, der forbedrer smag, kvalitet og holdbarhed.
Nogle tilsætningsstoffer er forbudt.
- E104, E102. De bidrager til udviklingen af sygdomme i fordøjelseskanalen.
- E122, E123. Har en negativ effekt på fordøjelsen.
- E150, E151. Påvirke fordøjelsen af mad.
- E220-E226. Føre til udseendet af smertefulde fornemmelser.
- E322. Irriterer mavevæggene.
Derfor råder lægerne til kun at foretrække naturlige produkter fra deres eget præparat.
Tilladt mad: liste
Når du studerer listen over forbudte fødevarer, kan du få det indtryk, at der ikke er noget at spise. Men dette er ikke tilfældet. En række retter kan tilberedes af den tilladte mad.
Listen over godkendte produkter inkluderer:
- flydende grød. De koges i vand eller mælk;
- supper med vegetabilsk bouillon med tilsætning af korn;
- flydende kartoffelmos;
- mælk og fløde;
- dampomelet, kogt æg;
- puré fra grøntsager og frugter;
- fisk og kødretter;
- honning, marshmallow, marshmallow, naturlig marmelade;
- en lille mængde sukker
- grøntsager og smør;
- pasta;
- ris, boghvede, havregryn;
- greener;
- frisk frugt, grøntsager, bær;
- skummet ost;
- dampede tørrede frugter;
- syltetøj eller konserves uden sukker;
- gele;
- grøn eller sort te;
- ost;
- stadig mineralvand;
- frisk juice. Det fortyndes med vand i lige store mængder;
- creme fraiche, sauce, hjemmelavet mayonnaise.
De kombineres på forskellige måder. De kan dog koges, koges, dampes eller bages.
Kost til gastritis med høj syreindhold
Ernæring med gastritis i maven med høj surhed kræver udelukkelse af retter, der fører til en ændring i mavesaftens sammensætning.
Et eksempel på en menu ser sådan ud.
- Dampede røræg tilberedes til morgenmad. Som en snack tages kiks. Alt skylles ned med sort eller grøn te.
- Til den anden morgenmad kan du spise bagt græskar med æbler og drikke ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
- Ved frokosttid gør en mælkesuppe med pasta, urter og smør. Fisk, blomkål og courgette bagt i folie serveres som et andet kursus. Fra sideskålen kan du vælge ris eller boghvede. Alt skylles ned med kirsebærgelé.
- Til en eftermiddagsmatning spises damppandekager fra kartofler med honning. Du kan drikke urtete.
- Om aftenen tilberedes pølser af kostkød. Risgrød er velegnet som sideskål. Alt skal skylles ned med stille vand.
- Inden man går i seng, drikkes et glas kefir.
Hvis patienten har øget surhed, er det forbudt at spise mad til gastritis i maven, såsom:
- friske melprodukter og brød;
- bælgfrugter;
- bløde og mugne oste;
- stegt mad
- alkoholholdige drikkevarer og alkoholholdige drikkevarer.
Portioner bør ikke overstige 150 gram ad gangen. Med svære smerter til venstre, skal du helt opgive mad og skifte til et drikke regime.
Kost til gastritis med lav syreindhold
Med denne form for patologi indeholder menuen fødevarer, der øger surhedsgraden i mavesaft.
Menuen for gastritis i maven i en uge skal omfatte:
- 100 g animalske proteiner;
- 60 g fedt
- 150 g vegetabilsk olie
- 400 g kulhydrater.
Opvaskets kalorieindhold skal være i området 3000–3300.
Listen over godkendte fødevarer inkluderer:
- gårsdagens brød, kiks;
- vegetabilske puréer, korn, supper, fedtfattig fisk eller kød bouillon;
- diætkød i damp eller kogt form;
- vegetabilsk gryderet.
Når du laver mad, kan du tilføje laurbærblade, kanel eller vanilje. Det er tilladt at bruge oste, hytteost, kefir, yoghurt.
Om morgenen tilberedes grød altid i form af hirse, havregryn, boghvede, ris eller byg. Til dessert kan du bruge gelé, gelé, mousse, skumfiduser, hjemmelavet syltetøj og marmelade.
Til gastritis i maven med lav syreindhold er hyben afkok, mynte te, kamilleinfusion, tranebær- og tyttebærfrugtdrikke, kompotter, grøn te velegnet som en drink.
Ernæring til erosiv gastritis
Diæten for gastritis af erosiv type sigter mod at reducere belastningen på fordøjelsesorganerne. Maden skal altid rives, dampes eller koges.
Med denne gastritis skal du spise:
- dampomelet, blødkogte æg;
- purerede flødesupper fremstillet af tilladte grøntsager;
- damp, kogte, stuvede bløde grøntsager;
- fedtfattige mejeriprodukter;
- dampet eller kogt fisk
- revet kød, koteletter, soufflé.
Salt, krydderier, krydderier er helt udelukket fra menuen.
Ernæring til atrofisk gastritis
Denne patologiske proces betragtes som meget kompleks. Men fødevarekravene forbliver de samme. Hovedtræk ved korrekt ernæring er brugen af medicinsk mineralvand. 30 minutter før et måltid skal du tage afkog baseret på perikon, mynte, plantain, kamille, hyben.
For resten skal du overholde generelle anbefalinger.
Kost til gastritis under en forværring
Hvis patienten har en akut periode, skal de nægte at spise i flere dage. Diæten bør kun omfatte drikkevarer i form af renset og ikke-kulsyreholdigt mineralvand, kompotter, frugtdrikke, grøn eller urtete.
Ugens menu med en akut form er baseret på brugen af visse typer produkter i form af:
- gårsdagens hvide brød;
- magert kød. Desuden skal det hakkes, slibes eller hakkes;
- supper med vegetabilsk bouillon;
- ikke-sur kompot og gelé;
- blødkogte æg eller dampet omelet;
- fedtfattig hytteost;
- vegetabilske puréer;
- te eller infusioner uden tilsat sukker.
Under en forværring udelukker diætbordet:
- mejeriprodukter;
- alle typer bagværk undtagen gårsdagens brød;
- konserveringsmidler, forstærkere, kunstige farver;
- rå grøntsager og frugter;
- margarine og smør;
- perle byggrød.
Når den akutte periode er gået, kan du vende tilbage til din sædvanlige diæt. Kun optagelsen af nye retter sker gradvist.
Kost til gastritis: tabel nummer 5
Korrekt ernæring i tilfælde af betændelse i maveslimhinden udelukker mekaniske og traumatiske virkninger.
De grundlæggende principper er bygget:
- om udelukkelse af alle mættede bouillon fra kosten. Det eneste du kan spise er grøntsagssuppe;
- på et dagligt indtag af fedt. Deres volumen skal være 80 gram;
- om anvendelse af mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter med et fedtindhold på højst 2, 5%
- om overholdelse af en streng madordning og daglig rutine
- ved en madvaretemperatur på ikke mere end 40 grader;
- ved brug af rent vand op til 2 liter om dagen.
En sådan diæt har en gavnlig virkning ikke kun på maven, men også på andre fordøjelsesorganer i form af lever, tarm, galdeblære. Der er en optimering af fedtstofskiftet i kroppen, hvilket letter galdesystemets arbejde.
Med en diæt forsvinder gastritis meget hurtigere. På slimhinden heler alle sår og erosion alene. En gastroenterolog eller ernæringsekspert hjælper dig med at vælge en diæt.